abb{ width:1024px; height:44px; left: 2px; top: 2px; }
主页 团队作品 团队精英 创新湘菜 服务培训 餐饮管理 湘菜菜谱 原料配送 湘菜加盟 与我联系
栏目导航
在线报名
* 姓名
* 手机
* 邮箱
* 课程
* 校区

联系人:刘石强

手机:13229465335

QQ:254735090

邮箱:254735090@qq.com

湘菜名厨网
当前位置:主页 > 创新湘菜 >

菠萝鱼

时间:2013-01-12 10:20来源:未知 作者:admin 点击:


湘菜厨师网  湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品

此菜的特点是酸甜适口,外焦里嫩,深受小朋友的喜爱。
 用料:草鱼、 葱、姜、蒜末、青椒、料酒、精盐、淀粉、白糖各适量。番茄酱   制作步骤  
  准备好所有调、草鱼一条。  从鱼的背部切开。  贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉。鱼肉剞十字交叉的直刀。  
 切好的鱼再改成3大块。  鱼肉加葱、姜、蒜粉。 再往鱼肉里添加料酒。再往鱼肉里添加精盐。调料添加完,码味后拍干粉糊。   
  锅烧热后,加入色拉油,油烧至180℃时候。  
  放入鱼块,炸至金黄色时捞出控油。  锅上火,淋入少量油,放入葱姜煸香。放入葱姜后,改用小火,慢慢煸炒,葱姜煸香后加水。  煮开后,用漏勺把葱姜末捞出。 往熬好的葱姜水里倒入果珍。再往葱姜水里加入白糖、番茄酱适量盐。  最后用水淀粉勾薄芡,浓稠时加明油离火  。最后将芡汁浇在鱼身上。装盘即可   
湘菜厨师网    湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品

 

 

Copyright 2012 liushiqiang.com. All Rights Reserved 湘ICP备15001667号-1

湘菜名厨网刘石强餐饮管理有限公司旗下 湘菜厨师管理团队面向全国承接湘菜厨房餐饮管理

浪外在线