湘菜厨师网  湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品

       此菜是我们团队创新菜肴。适合当下很多不吃辣椒的顾客。很多食客的印象当中总觉得湘菜就是辣。此菜的推出让大家有所改变。
 糯米鸡肉卷材料：
鸡腿2个、圆粒糯米1碗、胡萝卜1/4根调料：干淀粉少许、干面粉适量、锡纸2张（铝箔纸）、生抽1大匙、糖1/4小匙、水2大匙、盐1/4小匙、胡椒粉少许、料酒1小匙做法：做法：1、准备所需材料。并提前将糯米洗净，用清水浸泡约30分钟备用，然后用电饭煲煮成糯米饭。2、将鸡腿剔去骨头。3、用肉锤或者刀背拍打，将鸡腿肉拍至面积变大。4、处理好的鸡腿肉撒少许盐和白胡椒粉、料酒腌制20分钟。煮熟的糯米饭盛出备用。5、炒锅里烧热油，放入切碎的胡萝卜末煸炒1分钟。6、倒入糯米饭，加生抽、糖、盐拌匀后关火。7、将鸡腿肉铺在锡纸的亚光面上，撒少许干淀粉。8、在鸡腿上铺上搅拌好的糯米饭。9、卷成筒状。10、将锡纸包裹住鸡腿肉，两端捏紧成糖果状，放入蒸锅中蒸20分钟左右。11、取出蒸熟的鸡腿，平底锅中倒少许油，煎至皮金黄即可。

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