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湖南口味蛇

时间:2018-06-17 10:25来源:未知 作者:admin 点击:



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  刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品

          湖南口味蛇,这道菜在湖南的餐桌上是一道很常见的大菜。但是要做好这道菜是需要功底的。今天就教大家怎么做。相互学习一起交流。共同进步。
花蛇两至三斤,剥皮斩段,氽水,在入热油炸紧立马倒出,锅放菜籽油,放多点姜片,一点桂皮爆香,放蛇段,猪油渣,一起炒,烹白酒,调盐(少一点),蒸鱼油,四调味勺辣妹子,四调勺牛肉酱,一点白糖,三克十三香炒出酱料香味,加干整椒,依各自辣度,加高汤,(刚好平材料),入垫有一斤四号小红椒高压锅压7分钟,选出蛇肉,皮,沥出汤入锅收汁,加小红椒段一马斗,调味精,鸡粉,胡椒粉,汤汁收浓稠即可入钵内上洒香菜即可。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网

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