创新家常菜孜香土豆牛肉_湘菜厨师网刘石强湘菜厨师团队面向全国承接厨房管理

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创新家常菜孜香土豆牛肉，这道菜经过刘石强研发团队多次调试之后才推出来的。我们采用了云南的富硒小土豆做原料。增加了这道菜的营养性。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网。
主料：牛肉300克　
配料；小土豆240克　干辣椒节、花椒、姜末、葱花、鲜红椒节、孜然粉、盐、味精、香油、花椒油、色拉油各适量五香卤水1锅

制作方法：把牛肉治净，在五香卤水锅里卤至软熟时，捞出来晾凉了切成2厘米见方的丁；另把小土豆放清水锅里，加适量的盐一起煮熟。净锅放油烧至七成热时，依次下入牛肉块和小土豆，炸至外表香酥时，倒出来沥油。锅留底油，下干辣椒节、花椒和姜末先炒香，待放入牛肉块、小土豆、鲜红椒节炒匀后，加盐、味精、孜然粉、香油和花椒油，撒入葱花炒匀便可装盘。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网。


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