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创新家常菜 孜香土豆牛肉

时间:2019-09-04 14:48来源:未知 作者:admin 点击:



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   刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品

      创新家常菜  孜香土豆牛肉,这道菜经过刘石强研发团队多次调试之后才推出来的。我们采用了云南的富硒小土豆做原料。增加了这道菜的营养性。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网
主料:牛肉300克 
配料;小土豆240克 干辣椒节、花椒、姜末、葱花、鲜红椒节、孜然粉、盐、味精、香油、花椒油、色拉油各适量五香卤水1锅
 
制作方法:把牛肉治净,在五香卤水锅里卤至软熟时,捞出来晾凉了切成2厘米见方的丁;另把小土豆放清水锅里,加适量的盐一起煮熟。净锅放油烧至七成热时,依次下入牛肉块和小土豆,炸至外表香酥时,倒出来沥油。锅留底油,下干辣椒节、花椒和姜末先炒香,待放入牛肉块、小土豆、鲜红椒节炒匀后,加盐、味精、孜然粉、香油和花椒油,撒入葱花炒匀便可装盘。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网

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