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湘菜名厨网团队成员 周杰

时间:2017-06-12 10:25来源:未知 作者:admin 点击:



姓名:周杰
年龄:42岁
性别:男
民族:汉
籍贯湖南长沙
职称:高级技师
职务:出品总监
专业工龄:28年
工作单位:力力渔港 渔湘情餐饮管理有限公司
通讯地址湖南省 长沙市 雨花区 劳动东路 力力渔港                  

个人获得荣誉:
                              中国烹任大师
                              中国湘菜大师
                              23届厨师节金奖

                              宏景御厨国际烹饪协会湖南长沙分会副会长

代表作品






工作简历:

1990年在海联大酒店学厨
1995年在上海金源大酒店湘菜头灶
1999年在常德芙蓉大酒店湘菜副厨师长
2003年在广东中山毛家饭店行政总厨
2005年在浙江金华毛家饭店出品总监
2006年~2008年在广东中山毛家饭店,红湘楼及小湘汇多家酒楼任出品总监及技术顾问
2011年到现在在力力渔港餐饮有限公司担任行政总厨及兰澳中西餐厅、萤火中西餐厅 技术顾问

        
       中国烹饪大师湘菜大师周杰先生,具有星级酒店及高档会所酒楼运作经验,从事厨师行业28年之久,本人有较强地厨房管理能力,对新店的筹备及菜谱的制作有独特的风格。本人有一流的厨师团队,能很好的控制成本核算,对厨房的管理和餐饮事业的发展以及经营思路有一定的体会和见解。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网

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