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       都市白领喜欢的一道特色家常菜 石锅日本豆腐。这道石锅日本豆腐从技术方面来看可能不怎么样，但口味上非常好的。石锅日本豆腐没有采用南方的水豆腐，而是选择更加细嫩的日本豆腐，搭配牛肉酱，入口香辣香嫩，这道菜在城市非常受白领一族的喜欢。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网。
制作过程:日本豆腐250洗净，切成2.5厘米的坨，用油炸成金黄色待用。
熟处理:锅内放入花生油15克，烧至五成热时，放入葱末、姜末、蒜末各5克爆香，下入阿香婆红油香辣牛肉酱10克炒出香味，下入日本豆腐，高汤150克，盐2克，味精、酱油各1克，大火烧开，改小火烧2分钟，撒入芹菜丁克，放入灼热的石锅内，撒入红椒丁3克点缀。红油香辣牛肉酱烧出美味豆腐。让您回味无穷。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师网。