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四季养生菜 石锅菌三鲜

时间:2014-11-07 08:47来源:未知 作者:admin 点击:



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  刘石强湘菜厨师团队荣誉出品

         四季养生菜  石锅菌三鲜  干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞的鲜味是非常浓郁的,搭配在一起烹调,鲜味自然没得说。有新鲜的就用新鲜的。没有就用干的也可以。为了迎合长沙食客的口味需求,我们还加入了大量的辣酱进行调味,成品鲜味和辣味都很浓郁。更多特色湘菜原料就在刘石强湘菜名厨网。 
制作过程。 干牛肝菌、干老人头菌、干鸡枞各50克分别用清水浸泡回软,冲洗去掉泥沙。 
熟处理 锅内放入菜子油50克,烧至五成热时,放入五花肉100克,中火炒香,放入永丰辣酱30克、蚝油10克调味,放入菌菇和高汤300克、泡菌菇的清水100克,大火烧开,改小火煨制15分钟,用鸡粉3克调味,出锅装入提前烧烫的石锅内,用葱段2克点缀。更多特色湘菜原料就在刘石强湘菜名厨网。 
 

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