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皮酥肉嫩鲜香可口的湖南烤鸭

时间:2014-12-24 09:05来源:未知 作者:admin 点击:



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刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品

       皮酥肉嫩鲜香可口的湖南烤鸭。鸭子特选北平鸭,一种山养土鸭,一般在3斤左右的。烤鸭时要在炉温烧到280度左右将鸭子放入,保持350度左右的炉温,烤15分钟变换一下位置。更多特色湘菜原料就在刘石强湘菜厨师网
原料:老士鸭一只(毛重1500克)。
调料:冰牌冰梅酱10克,八角、三奈、桂皮粉各5克,盐、鸡精、味精各20克。
制作:先将老士鸭加入八角、三奈、桂皮粉和盐、鸡精、味精码50分钟。将码入味的老鸭放入烤炉里烤45分钟即可。将烤好的鸭子去大骨砍成形装盘即可。搭配冰酸梅酱上桌即可。更多特色湘菜原料就在刘石强湘菜厨师网

  
 

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