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       一道创新湘式卤水美食  辣卤排骨。这道菜在我们刘石强湘菜厨师团队管理的旗下店都有。得到了食客的肯定。更多湘菜加盟美食和餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网。
原料：肉排500克，八角、草果、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣、二荆条、子弹头辣椒各少许。
 调料：盐、味精、鸡精、白糖、红醩、辣鲜露、色拉油各适量。
 制作过程：肉排洗净后砍成长条，投入放了姜片的沸水锅中煮约7、8分钟，捞出待用。锅内下油，把白糖炒化至成糖色，盛起待用。桶内注入清水，下入姜片、八角、草果、桂皮、香叶、蒜瓣、二荆条、子弹头辣椒、盐、味精、鸡精、红醩和辣鲜露，烧开后放入肉排，倒进糖色，慢火卤至肉排上色软烂，捞出挑去杂料即可装盘点缀即可。更多湘菜加盟美食和餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网。