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湖湘老味道 板栗焖老鸭

时间:2019-09-04 14:02来源:未知 作者:admin 点击:



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   刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品

       湖湘老味道  板栗焖老鸭,这道菜采用了农家老鸭,食材保证原汁原味,板栗也是自家摘的。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网
 
原料:老麻鸭400克、板栗165克、老姜片10克、小葱节10克、盐5克、酱油30毫升、料酒20毫升、白糖10克、味精10克、菜油适量
 
制作方法:把老鸭宰杀治净后,斩成3厘米大小的块,先是在沸水锅里焯水,捞出来再用清水冲洗干净,备用。锅里放少许的油烧热,先投入老姜片和小葱节炒香,在倒入老鸭块翻炒2分钟以后,加放酱油、盐、味精、白糖、料酒和清水,大火烧开后改小火,煨焖40分钟才加入板栗和青红椒节,待继续焖至锅里的汤汁醇浓时,便可起锅装盘。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网
 

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