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干锅茶树菇

时间:2013-01-13 14:11来源:未知 作者:admin 点击:



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正宗的湘菜(湖南菜)以香辣口味为主,干锅系列菜基本都是湘菜,汤少油重,

原料:茶树菇250克、五花肉150克、青红椒各半根、大蒜4瓣、姜2片、香葱4根、泡红椒适量。

调味料:酱油、糖、鸡精、料酒。

做法:1、茶树菇洗净;五花肉切薄片;青红椒切丝,大蒜切片,葱切段。

2、锅内热油,六成热时,放入五花肉,小火将煸至吐油,肥肉部份成透明色。

3、将五花肉拔至锅的一边,往锅内放入泡红椒,炒出红油后放入葱、姜、蒜,并与五花肉一同炒均。

4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。

5、加入红椒略炒即可起锅。

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