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茄豆子角

时间:2013-01-13 14:10来源:未知 作者:admin 点击:



湘菜厨师网  湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品

    豆子角是一道常见的湘菜,大碗的青嫩长豆角,配上美味的茄子,明艳的色彩搭配,在视觉上层次分明,格外诱人。

原料:豆角,茄子,干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐,味精,鱼鼓油

做法:

1.先把茄子切成小长条,长豆角洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.油烧开,锅稍多放点油。把切好的豆角放入茄子,然后加入过油几分钟吧,捞起.(注意,熟就可,太熟就软啦,炒起来就不成形啦.)

3.锅稍放点点油,加入干辣椒节。蒜米,炒乡。把捞起的漏干油的茄子倒入锅中,

4.,加入少许盐。鸡精。鱼鼓油。等翻炒均匀后,起锅.

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