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农家爆鳝鱼 集合了湘菜的炒h和爆的烹饪技法

时间:2014-07-08 08:24来源:未知 作者:admin 点击:



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  刘石强湘菜厨师团队荣誉出品

     农家爆鳝鱼 集合了湘菜的炒h和爆的烹饪技法。鳝鱼是湘菜菜谱中经常出现的菜品,这道农家爆鳝鱼 ,掌握不好这道菜就会失败。鳝鱼入口麻辣鲜香、口感脆嫩,美极鲜辣汁爆香起锅,使菜肴满屋飘香,有效地祛除了鳝鱼中的土腥味,使其菜肴更加鲜美。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队 
原料:土鳝鱼500克,蒜薹、芹菜各200克。
调料:小米辣、仔姜、菜子油、泡椒各20克,胡椒粉、食盐各3克,味精、芝麻油、美极鲜味汁、料酒各5克,白糖2克,藤椒油10克,美极鲜辣汁6克,干花椒15克。紫色叶。
制作过程:.将土鳝鱼切段。.净锅下菜子油15克,烧至五成热,下小米辣、泡椒、花椒炒香,放仔姜、蒜薹、芹菜、鳝鱼爆炒至熟,加调料料,放美极鲜辣汁翻炒均匀起锅。更多特色湘菜美食就在刘石强湘菜厨师团队  。
 

 

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