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    融合型新湘菜 新派迷宗鱼。因为图片缺失。用另一张图片补上。请大家谅解。感谢一直以来的关注和支持。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网。
主料：草鱼一条（1000克左右），黄飞鸿脆椒半包，面包糠100克，姜、葱、花椒面适量！
制作过程：净鱼肉切成粗丝，用盐、料酒和姜葱汁腌入味，再加香辣酥碎末、花椒面和全蛋糊拌匀，待裹匀面包糠后，抖散下入五成热的油锅里炸至酥脆时，捞出来沥油。锅里留底油，投入姜片、蒜片和香辣酥炝香，再下入炸酥的鱼丝，调入盐、味精、鸡精和白糖炝炒入味，撒入酥花生仁碎和葱花，淋入花椒油和香油颠匀，出锅装盘即成。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网。