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春节必点喜庆菜之一 鸿运当头

时间:2018-02-07 10:03来源:未知 作者:admin 点击:



湘菜厨师网   刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品
       春节必点喜庆菜之一  鸿运当头  这道菜在湘菜里面点击率是排在最前的。更多特色
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原料:

雄鱼头一个(约重1200克)芋仔150克,小米椒100克,大红椒250克,酱椒100克。

 

调料:

蒸鱼豉油80克,盐5克,味精8克,鸡精10克。

 

制作:

1、鱼头洗净,从背部切开,用盐、味精腌制片刻。

 

2、把鱼头放入盘中,盖上酱椒、小米椒、大红椒、调好的汁水,放上蒸好的芋仔,上蒸笼蒸18分钟,取出撒葱花,淋热油即成。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网

 

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