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时尚餐饮店高毛利菜肴 砂锅芦笋

时间:2018-03-05 17:53来源:未知 作者:admin 点击:



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 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品

      时尚餐饮店高毛利菜肴  砂锅芦笋。这道菜做起来也很容易。客户接受度也很好、毛利也高。是大众时尚湘菜店首先的菜肴。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网。 

主料:芦笋350 克猪五花肉片50 克
配料   蒜子(拍破)20克蚝油、辣鲜露、辣椒,生抽、盐、味精、色拉油各适量

 

制作方法:把芦笋治净并切成短节,入油锅过油后,倒出来沥油。锅留底油,下猪五花肉片、蒜子和蚝油先炒香,倒入芦笋节再加辣鲜露、生抽、盐和味精,炒匀便出锅装在烧烫的钵子里上桌。这道菜是将芦笋与猪五花肉片下锅同炒后,装在钵子里上桌。成菜色翠诱人,清脆爽口。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网。 

 

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