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      时尚餐饮店高毛利菜肴  砂锅芦笋。这道菜做起来也很容易。客户接受度也很好、毛利也高。是大众时尚湘菜店首先的菜肴。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网。 

主料：芦笋350 克猪五花肉片50 克
配料   蒜子（拍破）20克蚝油、辣鲜露、辣椒，生抽、盐、味精、色拉油各适量

制作方法：把芦笋治净并切成短节，入油锅过油后，倒出来沥油。锅留底油，下猪五花肉片、蒜子和蚝油先炒香，倒入芦笋节再加辣鲜露、生抽、盐和味精，炒匀便出锅装在烧烫的钵子里上桌。这道菜是将芦笋与猪五花肉片下锅同炒后，装在钵子里上桌。成菜色翠诱人，清脆爽口。更多特色湘菜美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜名厨网。