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     时尚湘菜美食 鲜滑Q弹虾尾，虾鲜味美。这道菜在市面上红火了几年，但是好多人不知道制作方法。今天跟大家分享一下。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网。
主料：水煮汗虾22只

配料：生姜15克、去皮蒜籽50克、小米椒20克、香葱100克

调料：盐3克、味精4克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油8克、胡椒粉3克、色拉油60克

制作方法：虾子腌制：将汗虾入清水解冻，漂去异味后，用毛巾挤去虾子的水分。加：少许盐，胡椒粉，生粉拌匀即可待用。调制蒜蓉酱：姜、蒜籽、小米椒，均切成末，取锅中放油加热，倒入姜、蒜蓉，炸香，加上调料：盐、味精、生抽、豉油胡椒粉。烹制：将葱洗净沥水后，切15厘米段，平铺在平底锅里。将腌制好的虾仁，均匀的摆放在葱段上。将调好的蒜蓉酱，均匀的盖在虾子上。上酒精炉，烧6到8分钟左右即可。更多特色湘菜加盟美食及餐饮管理知识就在刘石强湘菜厨师网。