品名：剁辣椒          计量单位：斤

本产品特点：

1.产品原料湖南产朝天椒。
2.纯手工生产。用木盆加菜刀人工剁制，机器打碎的破坏了辣椒的味道。

相信很多外地工作的厨师朋友都知道，在当地购买的剁辣椒，根本就做不出正宗剁椒鱼头的味道，老板成天说鱼头没有别家好吃，其实不是师傅的水平不行，而是剁辣椒不行，做鱼头关键就是剁辣椒的选择，再好的师傅没有好的原料，是烹制不出令人垂涎的美味，这是已故湘菜大师石荫祥对本人教诲。今天我们选择最辣的湖南产辣椒，用最原始的制作方法，来制作剁辣椒，制作出来的剁辣椒，鲜、香、脆、嫩、辣味十足，
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