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服务培训
如何成为一名合格的餐饮点菜师要注意哪些方面
日期：2014-08-04 08:56:11
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人气：96
湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 如何成为一名合格的餐饮点菜师要注意哪些方面。餐饮点菜员技能手册信息服务并为其合理的配置的一项重要工作，是酒店营业收入的主要来源和...
服务细节和经验思路决定了餐饮的成败
日期：2014-08-01 13:28:12
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人气：123
湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 服务细节和经验思路决定了餐饮的成败。如今，随着市场经济的发展，生活节奏越来越快，在外就餐的人也越来越多。正因如此，不少人瞅准了这...
服务员如何针对固定客户群进行营销
日期：2014-07-31 07:58:17
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人气：165
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 服务员如何针对固定客户群进行营销。在餐厅林立的北京CBD商圈，密集分布着各种业态、各种特色、各种规模的众多餐厅，在这里总可以品尝到各...
餐饮服务游戏在培训过程中的渲染气氛和主要性
日期：2014-07-29 07:51:50
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人气：156
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐饮服务游戏在培训过程中的渲染气氛和主要性，感悟理念，掌握技巧等方面的作用是显而易见的。但是在管理游戏中如何引导和把握学员和学员...
餐饮领班的难处 最需要的是理解和体谅
日期：2014-07-27 14:56:39
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人气：155
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐饮领班的难处 最需要的是理解和体谅。人和人之间的相处最需要的是理解和体谅，领班的下面是基层员工，上面是酒店主管，这种关系就像是班...
如何把新员工入职培训做好分析几点
日期：2014-07-23 14:43:48
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人气：76
湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 如何把新员工入职培训做好分析几点。新员工必须参加培训是众多酒店所共认的，除了极少数人员主张拿来主义，不开展新员工培训，因为他们称...
服务员面对顾客吃出异物如何和顾客沟通和解释
日期：2014-07-18 08:23:17
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人气：367
湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 服务员面对顾客吃出异物如何和顾客沟通和解释 1．菜品异物定义： 客人在门店吃出苍蝇、头发、钢丝球异物等（常见投诉）。 2．门店处理程序：...
餐饮员工培顺绩效管理办法与细节
日期：2014-07-17 15:27:09
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人气：222
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐饮员工培顺绩效管理办法与细节。绩效管理是各行业现在普遍使用的管理工具和方法，现阶段面对激烈的市场竞争、行业的四高一低、也为了更...
酒店承接大型宴会的工作要点和细节
日期：2014-07-13 07:57:24
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人气：588
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 酒店承接大型宴会的工作要点和细节。对于餐饮酒楼来说，承接大型宴会，不仅可以带来很好的收益，同时，可以利用宴会的机会，为餐厅塑造良...
服务员在日常工作当中碰到的紧急情况怎么处理
日期：2014-07-07 08:34:36
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人气：404
湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 服务员在日常工作当中碰到的紧急情况怎么处理 1、客人点的菜没有时怎么办? 餐厅小妹可以礼服地向客人道歉，说明情况并及时主动地向客人介绍...
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