创新湘菜

湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 2016年新派湘菜 创新灌汤虾球，为了给它一个新口味，我们采用松茸、荠菜、马蹄做馅，菜肴不仅档次提升了，营养价值也高了许多。...

湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 新派创新湘菜 香锅黑椒牛杂，这道菜看上去像是普通的红油锅，但吃到嘴里才能发现其实是黑椒味，这种强烈的反差往往会让客人觉...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 今天推荐给大家的这款湘菜特色菜。允指酥香骨，非常家常，就是普通的炸小排。不同的是，我们的这款小排口感特别酥香。虽然我...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 2016湘菜特色野味 飘香腊竹鼠。这道菜在刘石强湘菜厨师团队所管理的店基本都上线。希望各位去品尝下湖南野味腊菜给您带来的口感...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司日语出品 2016年冬季创新湘菜 石锅牛肉。烹调牛肉菜，大家习惯用牛腩做主料。但是我们偏偏不走寻常路，选择了牛的小腿肉为主料进行烹调。...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 中西合璧造型独特的 面包冬阴功汤，这道菜是我们刘石强湘菜厨师团队针对于中西餐厅开发的一道特色菜。反响很不错。 原料 基尾...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 液体金黄美誉的菜品 香煎鳕鱼 主料;深海鳕鱼150G豌豆鱼仔50G 辅料：橄榄油10G盐5G白胡椒5G干粉10G白兰地10G 制作方法： 1.将鳕鱼洗净，...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 湘菜时尚主题餐厅特色菜 爱上臭美的鱼是我们刘石强湘菜厨师团队特地为某主题餐厅设计创作的一款招牌菜。在大家的印象中，鲈鱼...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 冬季特色菜品 炭烧猪颈肉。这道菜在刘石强湘菜厨师团队管理的大部分店都有。希望大家一起交流和相互学习。 配方 猪颈肉2千克，...

湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 高档干货制品烹饪原料知识与烹调方法 第一章 第一节 干货制品烹饪原料的特点 （一）干货原料是由鲜活原料经过脱水加工处理的原...