餐饮管理

湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 厨房管理 材料入库到出库的细节。厨房食品原料领料一般的程序是从仓库领取原料多需要开具食品领料单和物品领料单，因为仓库存放的原料除了...

湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司监制 2015年中国人最注重的 年夜饭。年夜饭是中国人最内核的向心力，其独特的温情感正是这样一种铭刻在民族的骨头里，温暖在一家人的问候中，...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司 饭店转型需要注意哪些方面实例今天上午路过这里的时候，还是平时的那家烧烤店，下午再看，就已经变成炖菜馆了。市民张先生家附近有一家开...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 茶餐厅的前期筹备与市场调查 第一章：前言 茶餐厅是一种起源于香港地区的快餐饮食文化，是西式餐饮的中国化。我们的茶餐厅将在特色小吃...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 厨房成本控制 配菜师起到很大的关键作用。管理厨房最关心的是什么?十有八九的厨师都说是成本控制!最大限度地控制成本是每个厨房的共同...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 浅谈餐饮创新经营和营销模式。餐饮市场在历经了春节期间的异常繁荣火爆之后，从三月份起，又开始慢慢进入餐饮销售的淡季。 这个时候往...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 作为一个餐饮管理者如何对待管理自己属下。毫无疑问，渊博的学识和不断的创新是事业成功的基础。然而，把一个概念变为成果，离开他人...

湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司监制 怎样去筹备餐厅开业和处理的问题。对于一家新开的餐厅来说，开业当天的营销策划工作必须做好才行，是打响头阵的关键一环，但是关于餐...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 怎样才能做好餐饮出品总监这个职位 1.前期筹备 （1）协助完成前期市场准入调查 （2）组织和协助餐饮总监完成厨房招聘 （3）负责厨房环境...

湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司监制 如何解决餐厅管理方面的问题实例.随着餐饮行业的不断发展，越来越多的餐饮企业在发展过程中不断寻求突破，很多餐厅从最初的单店经营逐...