餐饮管理

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 如何解决餐饮企业经营矛盾和管理难的问题，并为解决所有这些问题提出一整套可操作的方案，我们先对餐饮管理企业目前存在的、自身无法解决...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 火锅餐饮淡季如何去经营和管理，火锅店在这个时候要转变思路，增加营销推广手段，才能做到淡季不淡。报道出街后，有火锅店经营者结合自身...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 从一名厨师成长为一名厨师长要学习些什么。现在的厨房管理已经成为管理中的一项十分的重要内容。作为一名现在的厨师长，如何进行出色的管...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 分析开店选址要选择合适的开店地段首要问题就是选择合适的开店地段。诚然，找到一个理想的店面，开店创业就等于成功了一半。以零售为主的...

湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 建立一个成功的厨师团队 哪些人不要用。目前，餐饮行业中的人才荒愈演愈烈，给人员招聘带来很大困难。尽管如此，所招聘人员的素质还是第一...

湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 作为一个餐饮管理者 如何人性化管理自己的团队。众所周知，批评是使人们正视自己的缺点、错误，以求不断进步的锐利武器。但在现实工作中，...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 厨师长应该知道什么样的人不适合在自己团队。目前，餐饮行业中的人才荒愈演愈烈，给人员招聘带来很大困难。尽管如此，所招聘人员的素质还...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 自助餐厨房 如何控制团队的出品质量和细节。固然一份菜单、一个自助餐厅或一餐自助餐不能满足所有消费者的口味需求，但在自助餐菜单制定时...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 湘菜名厨刘石强教你 餐饮成本核算。什么是毛利?说的很明白就是：毛利就是没有除去员工工资、水电、 税 等一切开支的收入。 比如你一天下来晚...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 如何承接大型宴会 对于酒店餐饮营销树立良好的口碑。对于餐饮酒楼来说，承接大型宴会，不仅可以带来很好的收益，同时，可以利用宴会的机会...