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团队作品

    • 结合南北烹饪方法制作出来的 风味烟熏肉肠 日期:2014-08-23 07:47:59 价格: 品牌: 人气:138

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 结合南北烹饪方法制作出来的 风味烟熏肉肠知道北方食客非常喜欢吃肉肠,而且很多酒店都自己制作肉肠。常规做法:将肉切成小块,调味后...

    • 精美的寿司如何制作让我们来告诉您 日期:2014-08-20 08:33:02 价格: 品牌: 人气:146

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 日本寿司分两大类别,即江户派(握寿司)和关西派(箱寿司),相比之下,握寿司更让大家青睐。因为它是不使用任何模具,全靠厨师手工...

    • 告诉你如何制作湖南特色凉菜 爽脆泡椒 日期:2014-08-18 08:05:02 价格: 品牌: 人气:206

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 告诉你如何制作湖南特色凉菜 爽脆泡椒。这道腌杭椒出品精细、咸香开胃,是一道不错的凉菜。此菜的关键是:1、选正宗杭椒,辣度轻味道香...

    • 让顾客吃到更实惠的牛腩 有机花菜烧牛腩 日期:2014-08-13 08:27:08 价格: 品牌: 人气:351

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 让顾客吃到更实惠的牛腩 有机花菜烧牛腩。红烧牛腩大家早就吃腻了,更何况现在一份红烧牛腩的价位也不低。为了降低菜肴的成本和售价,...

    • 湘菜厨师团队最热销的招牌菜之一 日期:2014-08-07 07:23:58 价格: 品牌: 人气:334

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 湘菜厨师团队 最热销的招牌菜之一。烧牛肉是太常见的一款菜肴了,烹调的重点是如何让牛肉既有充足的香味,又能祛除其本身的异味。以往...

    • 这是传统“水煮肉片”的升级版 日期:2014-08-05 09:25:53 价格: 品牌: 人气:132

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 这是传统水煮肉片的升级版,肉片加豆瓣碎、红薯粉腌制,再下入水中批量汆烫制熟,入味足、口感滑,下单后只需取出肉片放入红汤中略煮...

    • 此锅底是刘一手火锅销量最高的锅底解密 日期:2014-08-02 09:09:11 价格: 品牌: 人气:315

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 此锅底是刘一手火锅销量最高的锅底解密,因其麻辣鲜香,色泽红润,具有浓郁的豆瓣、豆豉酱香味而区别于其他锅底。此锅底的香味有种沁...

    • 外婆菜炒牛肉 成本节约示范菜之一 日期:2014-07-30 07:42:30 价格: 品牌: 人气:338

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 外婆菜炒牛肉 成本节约示范菜之一。外婆菜是湘菜半成品特色食材,目前在全国很多酒店都在推这个食材,香脆的口感得到了很多食客的喜欢...

    • 重温湘菜老菜之经典 大盆猪手 日期:2014-07-28 07:24:35 价格: 品牌: 人气:316

      湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 重温湘菜老菜之经典 大盆猪手。这道菜猪手在湘菜里面已经算得上老菜啦。今天为什么要搬出来重新讲解,只要是讲讲里面的细节与技术方面...

    • 流行于北方餐饮市场的特色菜 驴肉芝麻饼 日期:2014-07-26 07:30:56 价格: 品牌: 人气:192

      湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 流行于北方餐饮市场的特色菜 驴肉芝麻饼。面菜结合,搭配新颖;面饼加肉不特别,但油炸的面饼加驴肉就很有新意了。夹肉很普遍,但拿油...

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