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联系人：刘石强
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QQ：254735090
邮箱：a254735090@qq.com
服务培训
餐厅上菜的顺序培顺与工作要点
日期：2014-01-11 22:59:43
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人气：317
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 上菜的顺序：凉菜（卤水、烧腊、刺身类）汤燕鲍翅海鲜持色菜（煲、锅仔）小炒素菜主食（询问主食时应告知客人后面还有甜品、如果客人不需...
餐厅服务员培顺的服务流程 要注意的细节和要求
日期：2013-12-28 09:28:18
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人气：192
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 服务师服务流程 总体流程： 站立迎宾迎客带位拉椅让座接挂衣帽征询茶水斟倒茶水增减餐位确认菜单征询酒水撤杯花、筷套递送毛巾上凉菜起热菜...
餐厅服务补救措施和工作要点
日期：2013-12-17 09:28:17
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人气：131
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 服务补救是服务组织针对服务失误采取的行动。失误可因各种原因产生：服务可能没有如期履行，上菜和其他服务太慢，员工可能粗暴或漠不关心...
餐饮点菜员应该知道的技能和培顺知识
日期：2013-12-15 09:31:26
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人气：153
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐饮点菜员技能手册信息服务并为其合理的配置的一项重要工作，是酒店营业收入的主要来源和对外形象的重要窗口。点菜服务水准的高低，直接...
《餐饮服务人员晨检制度》严格的执行从业人员
日期：2013-12-14 09:15:48
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人气：211
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐饮行业是一个比较特殊的行业，其从业人员的健康非常重要。为此，餐饮企业要建立完善是晨检制度，对从业人员的健康情况进行检查确认。下...
无微不至的服务细节给顾客下次回头的理由 餐厅
日期：2013-12-11 09:09:54
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人气：86
湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 为了使客人获得更多惊喜，刘石强湘菜厨师网承接的新开业酒店就提出全面开展亲情服务，就是让员工将平时程式化的服务加以延伸，使客人获得...
餐厅酒水服务员应该知道的祝酒台词
日期：2013-12-09 14:45:22
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人气：76
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 餐厅酒水服务员应该知道的祝酒台词。酒水服务员的服务质量对酒店的酒水销售整个气氛都市不可分割的。刘石强 湘菜厨师团队 整合了一下我们团...
餐饮业如何留住人才 做好员工未来职业规划
日期：2013-12-07 07:21:38
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人气：239
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团监制 餐饮业如何留住人才 做好员工未来职业规划。据网络权威机构调查显示餐饮业近年年度员工平均离职率在45%左右，离职率居高不下一直是餐饮业骨子...
湘菜酒店训师培训员工的十大忌讳应该多注意的
日期：2013-11-04 15:25:47
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人气：212
湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队监制 培训师是现代酒店发展不可或缺的一支力量，无论是酒店内的专职培训师，还是酒店外的职业培训师，无不扮演着解决酒店困难、提升员工能力的...
湘菜酒楼传菜部员工工作要点
日期：2013-10-29 15:04:33
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人气：129
湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队监制 湘菜酒楼传菜部员工工作要点。传菜部，每个餐饮企业都有，是整个餐饮经营中不可或缺的重要一环。这个部门的员工基本上是清一色的男性，员...
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