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餐饮管理

    • 酒店菜肴搭配与分析 日期:2016-03-18 11:14:41 价格: 品牌: 人气:122

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 酒店菜肴搭配与分析, 创新菜肴就是搭配菜肴,因为每一个酒店餐厅的菜肴在点菜过程中有50%是空点的,那么怎么做好搭配让客人感觉到...

    • 厨房管理的注意事项 日期:2016-03-16 14:41:25 价格: 品牌: 人气:114

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 厨房管理的注意事项。更多特色 加盟湘菜 美食及餐饮管理知识就在刘石强 湘菜名厨网 。 1.注意不要用湿手开关电源开关 2.拿烫的东西时...

    • 浅谈如何管理懒散的团队 日期:2016-03-16 14:35:19 价格: 品牌: 人气:192

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 如何管理懒散的团队.厨房管理随着年龄的年轻化,许多餐饮企业曾在管理上面无法突破自身的局限,通过以下这篇文章可以帮助到朋友们...

    • 浅谈菜肴定价13种技巧 日期:2016-02-12 10:30:41 价格: 品牌: 人气:127

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 浅谈菜肴定价13种技巧。价格分割是一种心理策略。卖方定价时,采用这种技巧,能造成买方心理上的价格便宜感。更多特色 湘菜加盟 美...

    • 如何提高餐厅营业额和客流量 日期:2016-01-18 18:49:17 价格: 品牌: 人气:117

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 1、如何提高餐厅营业额?客流量与人均消费额直接决定了营业额的高低,所以要提高营业额需要从提高餐厅客流量和提高人均消费额两方...

    • 酒店厨房管理标准 日期:2016-01-10 14:55:51 价格: 品牌: 人气:96

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 酒店厨房管理标准 厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看,仅从餐饮业获得最佳利润和...

    • 职业厨师做好一道菜的基本要点 日期:2016-01-07 12:05:47 价格: 品牌: 人气:256

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 职业厨师做好一道菜的基本要点。做好一道菜的要点,要炒好一道菜,首先要掌握几个要领:更多特色 湘菜原料 及餐饮管理知识就在刘石...

    • 浅谈盘式之 食雕意境 日期:2016-01-02 14:48:09 价格: 品牌: 人气:148

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 浅谈盘式之食雕意境。说起雕刻原料的选择,很多人认为无非就是萝卜、南瓜、土豆之类,论起食品雕刻的创造意境,大家更是朦朦胧胧...

    • 餐饮管理的监督细则 日期:2015-12-30 19:12:34 价格: 品牌: 人气:142

      湘菜厨师网 刘石强厨政管理有限公司监制 餐饮操作安全管理制度 1、训练员工养成注意安全的习惯,灌输正确的安全常识。 2、要做好工作环境的安全管理,以避免灾害及悲剧的发生。...

    • 酒店营销的多种和必然性 日期:2015-12-20 11:20:39 价格: 品牌: 人气:165

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 酒店营销的多种和必然性 一、改变等客上门的思想,创立本酒店自己的品牌。 对于规模较小的商务酒店而言,由于资源有限,要与一些大...

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