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    • 一个成功的餐厅需要许多因素支持 日期:2017-10-05 11:05:38 价格: 品牌: 人气:1197

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    • 如何提升厨房团队各个岗位的工作积极性 日期:2017-09-27 10:22:53 价格: 品牌: 人气:1141

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 销量排名前三甲,月月拿奖混日子;主力菜品被投诉,次次批评扣工资。这是很多厨房日日上演的奖惩冤案。为了平复民愤、不让这冤情...

    • 怎么把火锅料炒的更香提出几点建议给大家参考 日期:2017-09-27 10:03:11 价格: 品牌: 人气:53

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 怎么把火锅料炒的更香提出几点建议给大家参考?火锅香不香,影响的因素是很多的,归纳起来无非是两大原因主观原因和客观原因。更...

    • 如何做好一名合格的厨师长 管理的“七二一”分 日期:2017-09-11 08:33:36 价格: 品牌: 人气:1587

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 如何做好一名合格的厨师长,时间管理的七二一分配。总厨的日常工作,千头万绪,如何才能做到目标清晰,突出重点、事半功倍呢?应...

    • 打造“招牌菜”不但有利于餐厅树立口碑和品牌 日期:2017-09-04 09:32:51 价格: 品牌: 人气:1124

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 打造招牌菜不但有利于餐厅树立口碑和品牌,而且能够方便采购进货,减少食材损耗,降低成本,提高出菜速度。作为餐饮人的你,如何...

    • 湘菜和粤菜的技术要点 锅气 日期:2017-08-18 11:29:26 价格: 品牌: 人气:1148

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 大家都知道,湘菜和粤菜的小炒非常讲究锅气,一盘热辣辣的小炒端上桌后,一股无法言表的独特香气就会扑鼻而来,令人忍不住一再下...

    • 论当今餐饮酒店行业所面临的多种问题 日期:2017-07-24 13:53:41 价格: 品牌: 人气:1203

      湘菜名厨网 刘石强餐饮政管理有限公司监制 论当今餐饮酒店行业所面临的多种问题,更多 特色湘菜 及餐饮管理知识就在刘石强 湘菜名厨网 。 一、制度形同虚设、标准、规范、考核、...

    • 根据实际情况制定出各项成本及毛利指标 日期:2017-06-26 09:41:59 价格: 品牌: 人气:1194

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 根据实际情况制定出各项成本及毛利指标:更多特色 湘菜加盟 美食及餐饮管理知识就在刘石强 湘菜名厨网 。 一,毛利十成本=营业额。...

    • 如何成为让员工信服,老板满意的餐饮管理者? 日期:2017-05-21 20:03:08 价格: 品牌: 人气:420

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 如何成为让员工信服,老板满意的餐饮管理者?很多餐饮管理者,无论是前厅还是后厨都会有这样的一个问题:管得严,员工要抱怨甚至...

    • 餐饮优质服务是建立在标准化规范化之上的 日期:2017-05-05 11:13:08 价格: 品牌: 人气:271

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 优质服务是建立在标准化、规范化服务基础之上的,在打造好这个底子之后,我们如何进一步提高服务水平,创造自己的差异化竞争优势...

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