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创新湘菜

    • 海鲜酱黄花---此菜具有很浓的凉菜特色。 日期:2013-01-16 15:17:15 价格: 品牌: 人气:129

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 卖点: 用新式酱料烧黄花鱼,热吃凉吃都没腥味。此菜具有很浓的凉菜特色。小黄花入四成油温炸1分钟,外皮不会变微黄,只有在六...

    • 农家一锅鲜---让你拥有家的味道 日期:2013-01-16 14:43:43 价格: 品牌: 人气:296

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 新奇原料和特殊的调味虽然能满足顾客一时的猎奇心理,但往往是昙花一现,四下看看,真正能够形成招牌的还多半是普通原料制作...

    • 过桥排骨---创意新菜 日期:2013-01-16 14:31:55 价格: 品牌: 人气:220

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 过桥排骨 原料:肉排750克,生菜20克(腌成糖醋味),炸花生米10克,熟芝麻5克,葱花3克。 调料:自制酱料50克,卤水2000克。 制法...

    • 酒店热销菜---酸辣辽参 日期:2013-01-16 14:26:28 价格: 品牌: 人气:119

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 海参是现在很多酒店都在热销的食材,但是在湖南本地,大多数酒店制作的海参都是咸鲜味或者葱香味的。对于嗜辣的湖南人来说,...

    • 玉米煨活海参创新更精彩 日期:2013-01-16 14:23:14 价格: 品牌: 人气:164

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨师管理团队荣誉出品 市面上销售的海参菜很多,用官府汤制作的也有,但多是用的发制的干参,此款菜品选用的是活海参,活海参配二汤,特别适合在春...

    • 3013年推出一款---榴莲海参 日期:2013-01-16 14:20:03 价格: 品牌: 人气:156

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 现在越来越多的客人可以接受榴莲的味道,甚至迷恋这股特殊的香气,此菜大胆选用榴莲搭配海参,作为主菜推出,目前已经热卖了...

    • 燕窝创新工艺 日期:2013-01-16 14:09:11 价格: 品牌: 人气:68

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 传统的燕窝发制方法是直接加水加热泡发,这种发制方法的出成率非常的高,一斤干燕可发制出七八斤燕窝。如果加入了弹力素等添...

    • 老菜翻新---鸽吞燕翅 日期:2013-01-16 14:05:57 价格: 品牌: 人气:90

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 将老菜翻新,取其形变其味,原料高端,成菜精致。传统的粤式鸽吞燕是将燕窝加火腿拌匀后装入鸽腹内,加汤隔水炖12小时制成。此...

    • 金汤极品血燕盏---女士滋补养颜的珍品 日期:2013-01-16 14:01:26 价格: 品牌: 人气:192

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 燕窝一直以来都是女士滋补养颜的珍品,爱美一族除了定期去美容院养颜外,燕窝更是她们为美丽加分的一大秘诀。 材料:干燕菜...

    • 精致浓汤---浓汤鱼翅 日期:2013-01-16 13:57:27 价格: 品牌: 人气:162

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 原料:发好的金勾翅500克(10位量),掐菜(绿豆芽去头去尾)30克,藏红花5克。 调料:精致浓汤500克,特制鸡油50克,盐8克,白糖...

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