创新湘菜

贵妃药膳牛鞭日期：2013-01-12 10:30:43 价格：品牌：人气：148
贵妃牛鞭原料：牛鞭400克,黄花菜、红枣、枸杞、当归、香附、党参各2克。调料：色拉油200克，食盐5克，味精3克，八角2克，桂皮2克，整干椒3克，葱3克，蕃茄沙司5克，生粉3克，香油...
酸辣辽参日期：2013-01-12 10:29:48 价格：品牌：人气：67
湘菜厨师网刘石强经验之谈海参是现在很多酒店都在热销的食材，但是在湖南本地，大多数酒店制作的海参都是咸鲜味或者葱香味的。对于嗜辣的湖南人来说，这两种口味还都不是最适...
水晶虾仁日期：2013-01-12 10:29:16 价格：品牌：人气：203
湘菜厨师网湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品以下浆法以一板虾仁(2公斤)为例讲讲的浆法。选料：我们酒店用的河虾仁有两种，一种是国产的，江苏泰州高邮湖产的虾仁，产量较小，...
鳄鱼扣花胶日期：2013-01-12 10:28:42 价格：品牌：人气：153
湘菜厨师网湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品鳄鱼扣花胶原料：带皮鳄鱼肉500克，黄瓜400克，水发花胶300克，西兰花50克，水发瑶柱 30克。调料：鲍汁1000克（制作方法参照往期编读往...
创新神仙鸡日期：2013-01-12 10:27:47 价格：品牌：人气：203
为什么叫神仙鸡神仙鸡是创始人对童年的鸡肉留念而生，神仙鸡以土三黄鸡制作，产自特有的山区农家，按农家土法放养，喂五谷杂粮，鸡群长期在山坡树林，田园果树下觅食虫草，经...
特色黄花鱼日期：2013-01-12 10:26:59 价格：品牌：人气：171
湘菜厨师网湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品世上有味在民间，用民间食材瑶魅酱和紫苏来烹调黄花鱼你吃过吗？别出心裁的搭配，让你可以感受到大自然的味道。瑶魅酱和紫苏都是...
杏鲍菇爆鸭脯日期：2013-01-12 10:26:06 价格：品牌：人气：130
湘菜厨师网湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品当下，都说餐饮业的成本高，高在哪里？当然是食材，所有的肉料都长钱，但是素菜在酒店中又卖不上价。面对这一系列问题，鸭脯这种...
秘制砂锅狗肉日期：2013-01-12 10:25:25 价格：品牌：人气：157
湘菜厨师网湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品已经进入吃狗肉的冬季，各家餐厅都会推出狗肉这道菜品，怎么样在竞争中拔得头筹，这就需要厨师拿出自己的看家本领。为大家介绍的...
虎掌菌焖花猪肉日期：2013-01-12 10:24:59 价格：品牌：人气：176
湘菜厨师网湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品虎掌菌属于高端食材，加入湖南本土的花猪肉，为猪肉提升了档次。虽然主料猪肉的量是虎掌菌的两倍，但是虎掌菌的加入还是让此菜变...
水煮大白刁日期：2013-01-12 10:24:32 价格：品牌：人气：240
湘菜厨师网湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品刁子鱼是生长在长江流游的，具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，却肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼，此鱼种长不大，一离开水，很快就...

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