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湘菜菜谱

    • 年夜饭菜肴 霸王肘子 日期:2013-01-24 12:03:56 价格: 品牌: 人气:286

      【原料】 植物油15克,精盐10克,味精8克,鸡精4克,桂林辣椒酱15克,生抽15克,南乳汁20克,阿香婆牛肉酱20克,干椒粉15克,姜10克,香葱15克,料酒50克,八角、桂皮各5克,香叶8克,...

    • 2013年最新湘菜---粽香红烧肉 日期:2013-01-24 12:02:42 价格: 品牌: 人气:194

      烧五花肉时放一斤粽叶,粽叶为肉块解腻增香,还出一股淡淡的清香味,上菜时换用鲜粽叶卷肉,放在垫蒜子的沙煲中烧热,粽香更浓。湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品 原料(10份量...

    • 口味咸中带甜 瓦缸豉油鸡 日期:2013-01-24 12:01:05 价格: 品牌: 人气:243

      卖点:成菜鸡肉鲜嫩,色泽金黄,口味咸中带甜。 另外,很多食家在吃完鸡后还会要上一碗上米饭,拌上烧热的卤水食用,口味更是鲜香入口。 湘菜名厨刘石强厨房管理团队荣誉出品...

    • 粤菜湘做 脆皮大肠 日期:2013-01-24 12:00:07 价格: 品牌: 人气:243

      主 料: 大肠头750克、酱油100克、白酒25克、精盐10克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、南姜片25克、清水2000克、湿生粉50克、酸黄瓜100克、香菜25克、胡椒油15克、潮州甜酱2小碟。 更多美...

    • 湘味 油焖大虾 日期:2013-01-24 11:59:15 价格: 品牌: 人气:177

      鲜大虾5只(约420克),盐7克,白糖40克,料酒15毫升,味精2克,姜丝5克,葱油60克,高汤150克 更多美食就在刘石强湘菜名厨网 做法 1、将大虾带壳洗净,剪去虾须及小腿,虾枪,用竹签调...

    • 文昌鸡 四大名鸡 日期:2013-01-24 11:58:20 价格: 品牌: 人气:162

      文昌鸡原产于海南省文昌市潭牛镇,是通过数百年人工选择而形成的古老优良品种鸡,是健康营养美味的无公害绿色食品,属海南四大名菜之首。 文昌鸡体形方园,具有头小、颈小、脚...

    • 美极双味虾 回味无穷 日期:2013-01-24 11:56:52 价格: 品牌: 人气:199

      美极虾虽起源于粤菜,但因其出色的味型和并不复杂的烹饪技法,使其具备了快速而广泛推广的基础,因此,同样也受到北方食客和厨师们的大力追捧。 无论是白灼、干炒、加番茄酱、...

    • 滋补养颜 虫草花炖老母鸡 日期:2013-01-24 11:55:11 价格: 品牌: 人气:206

      虫草花炖老母鸡 原料:老母鸡1只,虫草花20克,冬虫夏草2个。 调料:鸡粉20克,盐15克,白糖10克,生粉20克,高汤150克,清鸡汤50克。 制作:先将虫草花用冷水浸泡5分钟冲洗干净备用...

    • 舌尖上的鱼嘴 黄椒蒸鱼嘴 日期:2013-01-24 11:52:41 价格: 品牌: 人气:174

      一道菜可以红火一个店,现在餐饮竞争激烈,拿什么来竞争,撇开服务、环境不说,菜品的好坏就是一个店发展的基础,没有好的菜品,一个店要发展将无从谈起。 更多美食就在刘石强...

    • 野菌炖甲鱼 日期:2013-01-24 11:52:03 价格: 品牌: 人气:198

      野生菌炖甲鱼 原料: 甲鱼1只(约800克),虫草8克,松茸菌、竹笙菌、牛肝菌、鸡腿菇各30克,葱花2克。 调料:盐10克,味精10克,鸡精8克,胡椒粉2克,高汤800克。 制法:1、甲鱼...

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