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湘菜菜谱

    • 香酥牙签野兔 日期:2013-01-15 12:23:04 价格: 品牌: 人气:165

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 长沙是湘菜的发展基地,是新派湘菜与传统湘菜的交融处,在长沙你可以品尝到不同流派的湘菜,也有很多知名的湘菜餐饮连锁品牌...

    • 南姜牛肉---牛肉新做法 日期:2013-01-15 12:16:48 价格: 品牌: 人气:235

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 南姜牛肉,单从外形看就是一款普通的手撕牛肉,但此牛肉闻起来有浓郁的香茅味,入口后有独特的辛香,上桌时再蘸食以下脚料制...

    • 农家菜---豆腐煲 日期:2013-01-15 12:12:49 价格: 品牌: 人气:180

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 湘菜中豆腐的制作方法可以说有上百种,而在酒店销售中豆腐一直都是以家常低价的方式提供给顾客,豆腐对食客也没有特别的吸引...

    • 传统湘菜---小炒脆肚 日期:2013-01-15 12:08:17 价格: 品牌: 人气:197

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 小炒脆肚是一道很传统的湘菜,一般都是用碱发肚条,成菜香辣鲜脆,在湘菜中以前这道菜还是卖得很好的,要适应顾客的口味餐厅...

    • 鱼头新做法---新派剁椒鱼头 日期:2013-01-15 12:04:26 价格: 品牌: 人气:209

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 1、传统的剁椒鱼头是蒸熟的,而这款鱼头却是半蒸半煮,将锅底垫上厚2厘米的藕片,上面放鱼头,藕片可以防止鱼头粘锅,煮鱼头的...

    • 私房菜---私房豆腐 日期:2013-01-15 11:58:32 价格: 品牌: 人气:198

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 豆腐这道菜品很多人喜欢吃也喜欢做。目前市场上豆腐的品质,在口味上已经不如以前,今天我们就来学习这道私房豆腐,好的方法...

    • 砂锅牛肚 日期:2013-01-15 11:53:53 价格: 品牌: 人气:256

      香辣牛肚在湘菜中非常多见。我们在烹调时,增加了用鸡汤煨制的白萝卜,它不仅可以丰富菜肴的营养,缓解菜肴的油腻感,还可以提升牛肚的鲜香味。 原料:鲜牛肚750克,白萝卜400克...

    • 移花接木---泰味水煮鱼 日期:2013-01-15 11:11:35 价格: 品牌: 人气:274

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 近年泰国菜的流行,使我们在思考拿泰国味,嫁接中餐。这几年刘石强湘菜管理团队为了推出更多的新颖菜式,满足不同地区顾客的...

    • 主席最爱吃的菜---毛家红烧肉 日期:2013-01-15 11:07:11 价格: 品牌: 人气:244

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 毛氏红烧肉是一道正宗的湘菜,也是湘菜里面很具有代表性的特色菜,但最近肉宝王的出现使湘菜这道菜蒙上了阴影。刘石强 湘菜厨...

    • 黄焖鲶鱼 日期:2013-01-15 11:03:29 价格: 品牌: 人气:240

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 在北京有很多的湘菜餐厅,由于顾客大本分都是北方人,所以在北京的湘菜很多都需要转变,完全照搬湖南这边的口味是很难适应北...

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