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湘菜菜谱

    • 乡下菜系---农家土鸡 日期:2013-01-15 11:02:20 价格: 品牌: 人气:295

      湘菜厨师网 湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品 现在东北压锅菜非常的流行,大江南北很多顾客都喜欢吃,我刘师傅找出这道菜的优点,加以创新变成了湘菜的一道热销菜。将东北...

    • 海南名鸡---文昌鸡 日期:2013-01-13 14:33:49 价格: 品牌: 人气:223

      湘菜厨师网刘石强经验之谈 四大名菜之首文昌鸡 文昌鸡原产于海南省文昌市潭牛镇,是通过数百年人工选择而形成的古老优良品种鸡,是健康营养美味的无公害绿色食品,属海南四大...

    • 特色焖桂鱼 日期:2013-01-13 14:33:11 价格: 品牌: 人气:245

      湘菜厨师网刘石强经验之谈 今天介绍的这道平锅特色焖桂鱼是一道不折不扣的特色菜,此菜在长沙某酒店推出后,每天可以买到60多份,其卖点就在下面这些做法中。 湘厨刘石强厨房管...

    • 砂锅醋焖鸡 日期:2013-01-13 14:32:38 价格: 品牌: 人气:167

      湘菜厨师网刘石强经验之谈 山西老陈醋素有天下第一醋的美誉,是山西的一张名片。 既然湘菜走西口到太原,入乡随醋就是最好的融合思路,于是我们研制出一款醋汤,结合粤式生口...

    • 黄焖鲶鱼 日期:2013-01-13 14:32:00 价格: 品牌: 人气:244

      湘菜厨师刘石强经验之谈 在北京有很多的湘菜餐厅,由于顾客大本分都是北方人,所以在北京的湘菜很多都需要转变,完全照搬湖南这边的口味是很难适应北京顾客的需求。但变还是要...

    • 麻辣鳝鱼 日期:2013-01-13 14:31:34 价格: 品牌: 人气:206

      湘菜厨师刘石强经验之谈 湘菜经过在历史变迁中不断地沉淀,越来越体现出湘菜魅力的巨大,也在不断融合中完善,这样湘菜就具有更大的生命力,更加强盛。 30年代初,在长沙市有南...

    • 石烹鸵鸟蛋 日期:2013-01-13 14:31:08 价格: 品牌: 人气:182

      湘菜厨师刘石强经验之谈 鸵鸟蛋做菜品现在在中大型餐厅里面很流行,它不但可以为顾客奉上新鲜的味道,而且能强烈的促进就餐气氛,是一种一举多得的烹饪营销方式。 但堂做菜品...

    • 砂锅酥藕 日期:2013-01-13 14:30:25 价格: 品牌: 人气:225

      一道很普通的原料,很多的酒店、餐厅都在卖藕这道菜,大部分厨师都是不经过处理,直接上锅做菜,不管你使用多少的调味料,藕的味道都不会有多大改变。 但为什么我们这道砂锅酥...

    • 干锅驴肉之---天上龙肉,地下驴肉 日期:2013-01-13 14:26:29 价格: 品牌: 人气:227

      湘菜厨师网 湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品 驴肉 - 天上龙肉,地下驴肉这句话在中国几乎无人不晓,可见驴肉在热爱美食的中国人心目中的位置。 干锅湘之驴是选用湘西农家养八个...

    • 乡土做法---香辣刨腌鱼 日期:2013-01-13 14:24:19 价格: 品牌: 人气:255

      湘菜厨师网 湘厨刘石强厨房管理团队荣誉出品 刨腌鱼是湘菜中的一个代表菜,这个菜很多厨师都很做,但很多食客都不知道这道菜,原因就是这道菜制作起来很考验水平,稍不留神菜...

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