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团队作品

    • 流行湘菜 砂锅生态藕丸 日期:2016-12-07 13:07:12 价格: 品牌: 人气:623

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 流行湘菜 砂锅生态藕丸,做这道菜肴注意藕一定要用新鲜藕才能达到鲜美的效果。更多 特色湘菜加盟 美食及餐饮管理知识就在刘石...

    • 湘菜连锁店特色菜 钢盆鱿鱼 日期:2016-10-03 20:48:58 价格: 品牌: 人气:893

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 湘菜连锁店特色菜 钢盆鱿鱼。对于湘菜连锁餐饮品牌店来说,既要保证每家店的口味一致,还要考虑食品安全、原料及时供应、员工...

    • 长沙流行菜 砂锅猪脚爱上鸡 日期:2016-07-25 20:06:36 价格: 品牌: 人气:863

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 长沙流行菜 砂锅猪脚爱上鸡 ,这道菜突出的是长沙流行的酱香口味,因此加入了比较多的酱油。制作时,因两种原料都不易成熟,需要先...

    • 中西结合的 石板雪花牛肉 日期:2016-07-05 23:33:49 价格: 品牌: 人气:773

      湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 中西结合的 石板雪花牛肉。菜品很多,往往口味变的复杂,造成菜品没有特点的缺陷。此菜在香料的用量上控制得当,腌制处理让牛肉的...

    • 湖南特色原材料菜品 梅菜煮桂鱼 日期:2016-05-14 13:00:20 价格: 品牌: 人气:858

      湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 湖南特色原材料菜品 梅菜煮桂鱼。湘菜厨师特别喜欢用煮的方法烹调各种淡水鱼。以前煮鱼,大多是放入青辣椒和紫苏做主要调料,为了...

    • 湘菜厨师团队告诉你怎么去发制干货 日期:2016-05-04 18:02:03 价格: 品牌: 人气:415

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 湘菜厨师团队告诉你怎么去发制干货。下面27种干货的发制过程供大家参考。希望对大家有用。 1、蜇皮:用冷水浸泡,将经过浸泡洗净的...

    • 时尚新菜 火龙果炭烧肉 日期:2016-04-07 12:13:32 价格: 品牌: 人气:444

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 时尚新菜 火龙果炭烧肉的做法.炭烧肉的腌制配料:糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱...

    • 特色蒜烤梭鱼卷 日期:2016-03-09 20:46:26 价格: 品牌: 人气:298

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 蒜烤梭鱼卷 蒜香味浓、鱼肉鲜嫩。 原料:梭鱼1条(750克)、大蒜50克。 调料:味精10克、料酒15克、精盐4克、蛋清25克、清汤50克、...

    • 湖南本土特色菜 姜辣牛蛙 日期:2016-03-03 11:53:55 价格: 品牌: 人气:610

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 湖南本土特色菜 姜辣牛蛙。姜辣菜肴,在湖南、湖北、四川比较多见,在北方还是很稀少的。这类菜肴有一个优点,就是刺激味蕾,...

    • 2016特色新湘菜 鸿运豆花鸡 日期:2016-02-25 15:07:32 价格: 品牌: 人气:438

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 2016特色新湘菜 鸿运豆花鸡 原料:母鸡1只约1千克。 调料:郫县豆瓣老油30克,盐10克,味精2克,冷鲜汤100克,秘制红汤300克,蛋清...

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