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创新湘菜

    • 孔雀雁菜品之一 一雀两吃 日期:2015-07-20 14:06:01 价格: 品牌: 人气:299

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 孔雀雁菜品之一 一雀两吃。孔雀百鸟之王,飞禽中的珍品,既是观赏动物,又是餐桌上营养价值最高的禽类。孔雀除了肉质细腻,味...

    • 干锅紫苏辣酒煮花螺 日期:2015-07-02 10:44:10 价格: 品牌: 人气:760

      湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 干锅紫苏辣酒煮花螺 ,螺肉脆嫩,汤味鲜香可口用油把姜片蒜末爆香了,如果你想刺激点,可以放红色的小指天椒。放点水,然后放入花...

    • 符合健康饮食潮流湘菜 烧辣椒南瓜 日期:2015-06-30 17:48:54 价格: 品牌: 人气:454

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 符合健康饮食潮流湘菜 烧辣椒南瓜。颜色搭配靓丽,粗粮细做,将南瓜这种比较难入味的原料和川菜调料结合起来,符合健康饮食潮流。将青...

    • 详解升级版麻辣鸭头的做法 日期:2015-06-25 20:54:34 价格: 品牌: 人气:743

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 详解升级版麻辣鸭头的做法。经典做法。鸭头以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣独特,备受食客欢迎。最初版的辣鸭头是将鸭头卤好,摆放在...

    • 借鉴泰国名菜制作的 过桥鱼片 日期:2015-06-23 08:10:42 价格: 品牌: 人气:540

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 借鉴泰国名菜制作的过桥鱼片,是道很受食客喜欢的菜肴。我们在设计这道菜时,借鉴泰国冬阴功汤的制作方法熬制底汤,酸辣的滋味正...

    • 创新特色湘菜“坛子肉焖鲍鱼” 日期:2015-06-03 10:14:27 价格: 品牌: 人气:623

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 创新特色湘菜坛子肉焖鲍鱼是我们刘石强湘菜厨师团队管理某酒楼商务宴请的头菜。其中鲍鱼的处理比较特别:宰杀治净,用竹签扎数个...

    • 造型新颖的 双味多宝鱼 日期:2015-05-22 09:22:04 价格: 品牌: 人气:585

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 造型新颖的 双味多宝鱼 。将鱼骨炸成盛器,独具匠心中又见其深厚的火候功夫。 炸鱼骨时,火候不到,炸成的鱼骨容器容易塌陷,影响...

    • 2015年创新湘菜 一品黄鱼 日期:2015-05-18 10:03:19 价格: 品牌: 人气:829

      湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 2015年创新湘菜 一品黄鱼。在大家的印象中,黄花鱼的烹调方法比较单一,要么红烧,要么油炸,丝毫没有新意。受到广式啫啫菜的启发,...

    • 双鲜合璧 韭香蟹肉蟹味菇 日期:2015-04-25 08:06:25 价格: 品牌: 人气:463

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 双鲜合璧 韭香蟹肉蟹味菇。这道菜是刘石强湘菜厨师团队大厨们借鉴粤菜改进而来.首先蟹味菇用汤煨一下才能提出鲜味。螃蟹肉、黄要新...

    • 湘菜大师教你如何制作 鲍汁河豚 日期:2015-04-08 11:30:53 价格: 品牌: 人气:547

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 湘菜大师教你如何制作 鲍汁河豚。烹饪河豚要严把四关:1选购河豚要认真鉴别,严格把关。如:识别暗纹东方豚的口诀是:头大尾小眼睛细,...

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