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创新湘菜

    • 新派融合湘菜 稻香黄鱼 日期:2015-08-30 10:40:27 价格: 品牌: 人气:595

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 新派融合湘菜 稻香黄鱼。稻香味浓,鱼肉鲜嫩、微辣可将自制酱刷在蒸制前的鱼肉上,作为腌料腌制入味,这样成菜形整。 原料:黄鱼...

    • 旺销特色美食 芦笋培根卷 日期:2015-08-25 10:40:41 价格: 品牌: 人气:293

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 芦笋爽脆可口,培根卷外焦里嫩,造型美观。这道菜在刘石强湘菜厨师团队管理的其他店销量还可以.今天给大家分享出来.一起学习和交流...

    • 一道用萝卜做出来的美食 香茶萝卜饼 日期:2015-08-19 13:07:20 价格: 品牌: 人气:606

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 一道用萝卜做出来的美食 香茶萝卜饼。这道菜是刘石强 湘菜厨师团队 的大厨们在日常中实践研发出来的新菜品。希望大家多多指点。更...

    • 秋季特色创新湘菜 双菌烧鹅肝 日期:2015-08-16 18:32:47 价格: 品牌: 人气:341

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 秋季特色创新湘菜 双菌烧鹅肝。鹅肝最完美的吃法,一定是加热至35℃,这时候脂肪开始融化,故有入口即化的感觉。鹅肝虽然细腻嫩滑...

    • 咸鲜香滑的 黑椒蝴蝶骨 日期:2015-08-13 16:56:17 价格: 品牌: 人气:418

      湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 咸鲜香滑的 黑椒蝴蝶骨。这道菜的开发有西式的影子在里面。菜品研发关键在于融合。不失去原有菜系的特色。更多特色 湘菜原料 及餐...

    • 职业厨师如何做好冷拼及具体结构及操作 日期:2015-08-08 11:16:06 价格: 品牌: 人气:415

      湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 职业厨师如何做好冷拼及具体结构及操作 一、冷拼组成结构 冷拼基本分为,主体、附体、配件、食用件、装饰。 锦鸡为例: 主体:金鲤...

    • 湘菜海鲜新做法 古法蛏子王 日期:2015-07-30 15:07:37 价格: 品牌: 人气:411

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 湘菜海鲜新做法 古法蛏子王,这道菜式我们刘石强湘菜厨师团队研发出来的新产品。希望大家一起交流和指点。更多特色 湘菜原料 及餐...

    • 孔雀雁菜品之一 一雀两吃 日期:2015-07-20 14:06:01 价格: 品牌: 人气:294

      湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 孔雀雁菜品之一 一雀两吃。孔雀百鸟之王,飞禽中的珍品,既是观赏动物,又是餐桌上营养价值最高的禽类。孔雀除了肉质细腻,味...

    • 干锅紫苏辣酒煮花螺 日期:2015-07-02 10:44:10 价格: 品牌: 人气:753

      湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 干锅紫苏辣酒煮花螺 ,螺肉脆嫩,汤味鲜香可口用油把姜片蒜末爆香了,如果你想刺激点,可以放红色的小指天椒。放点水,然后放入花...

    • 符合健康饮食潮流湘菜 烧辣椒南瓜 日期:2015-06-30 17:48:54 价格: 品牌: 人气:453

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 符合健康饮食潮流湘菜 烧辣椒南瓜。颜色搭配靓丽,粗粮细做,将南瓜这种比较难入味的原料和川菜调料结合起来,符合健康饮食潮流。将青...

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