创新湘菜

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 一道高水准的创新湘菜 香酥羊排。新派湘菜是以传统湘菜为基础，结合湘菜厨师们深厚的功底及饮食潮流而来的。 借鉴也是湘菜厨师...

湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 顶顶好滋味 美味的红烧河豚 。非专业人士请勿在家自己学着烹饪 。谢谢 原料、长江河豚3条，约1000克，金花菜300克 调料、猪油50克...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 创新特色湘菜 荷香烤鲈鱼。肉质鲜美，创意新奇。这道菜在刘石强 湘菜厨师团队 操作的店刚刚上市。欢迎各位品尝，提出宝贵意见...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 又到吃蟹的季节 如何做好阳澄湖大闸蟹。 阳澄湖118.9平方公里的湖面空旷开阔，大多水深只1.5米至2米左右，阳光可直射水底。水质清澈，...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 新派融合湘菜 稻香黄鱼。稻香味浓，鱼肉鲜嫩、微辣可将自制酱刷在蒸制前的鱼肉上，作为腌料腌制入味，这样成菜形整。 原料：黄鱼...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 芦笋爽脆可口，培根卷外焦里嫩，造型美观。这道菜在刘石强湘菜厨师团队管理的其他店销量还可以.今天给大家分享出来.一起学习和交流...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 一道用萝卜做出来的美食 香茶萝卜饼。这道菜是刘石强 湘菜厨师团队 的大厨们在日常中实践研发出来的新菜品。希望大家多多指点。更...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 秋季特色创新湘菜 双菌烧鹅肝。鹅肝最完美的吃法，一定是加热至35℃，这时候脂肪开始融化，故有入口即化的感觉。鹅肝虽然细腻嫩滑...

湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 咸鲜香滑的 黑椒蝴蝶骨。这道菜的开发有西式的影子在里面。菜品研发关键在于融合。不失去原有菜系的特色。更多特色 湘菜原料 及餐...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 职业厨师如何做好冷拼及具体结构及操作 一、冷拼组成结构 冷拼基本分为，主体、附体、配件、食用件、装饰。 锦鸡为例： 主体：金鲤...