创新湘菜

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 新派融合湘菜 稻香黄鱼。稻香味浓，鱼肉鲜嫩、微辣可将自制酱刷在蒸制前的鱼肉上，作为腌料腌制入味，这样成菜形整。 原料：黄鱼...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 芦笋爽脆可口，培根卷外焦里嫩，造型美观。这道菜在刘石强湘菜厨师团队管理的其他店销量还可以.今天给大家分享出来.一起学习和交流...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 一道用萝卜做出来的美食 香茶萝卜饼。这道菜是刘石强 湘菜厨师团队 的大厨们在日常中实践研发出来的新菜品。希望大家多多指点。更...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 秋季特色创新湘菜 双菌烧鹅肝。鹅肝最完美的吃法，一定是加热至35℃，这时候脂肪开始融化，故有入口即化的感觉。鹅肝虽然细腻嫩滑...

湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 咸鲜香滑的 黑椒蝴蝶骨。这道菜的开发有西式的影子在里面。菜品研发关键在于融合。不失去原有菜系的特色。更多特色 湘菜原料 及餐...

湘菜厨师网 刘石强餐饮厨政管理有限公司监制 职业厨师如何做好冷拼及具体结构及操作 一、冷拼组成结构 冷拼基本分为，主体、附体、配件、食用件、装饰。 锦鸡为例： 主体：金鲤...

湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 湘菜海鲜新做法 古法蛏子王，这道菜式我们刘石强湘菜厨师团队研发出来的新产品。希望大家一起交流和指点。更多特色 湘菜原料 及餐...

湘菜名厨网 刘石强餐饮厨政管理有限公司荣誉出品 孔雀雁菜品之一 一雀两吃。孔雀百鸟之王，飞禽中的珍品，既是观赏动物，又是餐桌上营养价值最高的禽类。孔雀除了肉质细腻，味...

湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 干锅紫苏辣酒煮花螺 ，螺肉脆嫩，汤味鲜香可口用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激点，可以放红色的小指天椒。放点水，然后放入花...

湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 符合健康饮食潮流湘菜 烧辣椒南瓜。颜色搭配靓丽，粗粮细做，将南瓜这种比较难入味的原料和川菜调料结合起来，符合健康饮食潮流。将青...