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湘菜菜谱

    • 湖南流行私房菜 平锅鱼头 日期:2015-03-25 09:35:23 价格: 品牌: 人气:552

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 湖南流行私房菜 平锅鱼头。烧鱼头时要用猛火烧开,再改为小火。2、鱼头不宜高温猛炸,油温控制在六成热左右即可,否则容易破坏鱼头...

    • 湖南少数名族特色菜 茶香薄荷鸭 日期:2015-03-22 10:58:19 价格: 品牌: 人气:428

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 湖南少数名族特色菜 茶香薄荷鸭。原料最好选用北京公填鸭,因为北京填鸭的质地鲜嫩,肉质肥厚,制作出来的菜肴才会脆嫩可口。腌渍...

    • 剁椒鱼头“动动手术”让它有更完美的滋味 日期:2015-02-28 10:05:05 价格: 品牌: 人气:640

      湘菜名厨网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 剁椒鱼头动动手术让它有更完美的滋味.剁椒鱼头是湖南最著名的菜肴之一,也是最受全国食客喜爱的菜品之一。它的特点是鱼头肉质细嫩...

    • 什么叫餐饮 什么叫消费群体 日期:2015-02-21 14:45:16 价格: 品牌: 人气:248

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司监制 在资讯爆炸的今天,我们能记住的信息并没随之增长,反而遗忘信息的速度越来越快,同样的道理,如果一间餐厅不能长期有效的向顾客传递...

    • 口味酸爽很特别的 新派血鸭 日期:2015-02-12 12:57:20 价格: 品牌: 人气:645

      湘菜厨师网 刘石强餐饮有限公司荣誉出品 口味酸爽很特别的 新派血鸭。以前我们做血鸭都会选择仔鸭,用仔鸭不需要提前预制,点单直接烹饪就可以,口味香辣鲜嫩,非常受欢迎。但...

    • 湖南食客的最爱 山菇水晶粉 日期:2015-02-01 09:28:37 价格: 品牌: 人气:602

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 湖南食客的最爱 山菇水晶粉,这道菜我们加入鲜味十足山菇和红薯粉一起煨制成菜,弹滑的红薯粉充分吸收了山菇的鲜嫩滋味,变得异常...

    • 这个冬天不会冷 新款湘菜鱼头 日期:2014-12-28 13:16:18 价格: 品牌: 人气:670

      湘菜厨师网 刘石强餐饮管理有限公司荣誉出品 这个冬天不会冷 新款湘菜鱼头。更多特色 湘菜原料 及餐饮管理知识就在刘石强 湘菜厨师网 。 原料:鲢鱼头1个(重约600克),金丝饼...

    • 一道老少皆宜的下酒佳肴 风吹牛肉 日期:2014-10-31 11:04:35 价格: 品牌: 人气:578

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 一道老少皆宜的下酒佳肴 风吹牛肉。制作风吹牛肉牛肉先腌后卤,再吹干,讲究细节,成品牛肉干香,有嚼劲,是一道老少皆宜的下酒佳肴。...

    • 湖南经典特色菜 地道的永州血鸭 日期:2014-10-24 09:02:04 价格: 品牌: 人气:619

      湘菜名厨网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 湖南经典特色菜 地道的永州血鸭。有些地方做的血鸭.没把永洲血鸭原味搞出来.一方面跟原材料方面有关系。还有就是本身厨师技术部过关。...

    • 创新美味来自生活 西瓜饼 日期:2014-10-07 20:19:01 价格: 品牌: 人气:372

      湘菜厨师网 刘石强湘菜厨师团队荣誉出品 创新美味来自生活 西瓜饼。最近刘石强湘菜厨师团队就用西瓜皮研发了一道新菜,这道菜不仅口感好、卖相佳,而且卖得很火爆,创新来自生...

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